Բնության արվեստը մաքուր կախարդանք է: Նախքան ձեր բաժակի էսպրեսո դառնալը, հատիկն անցնում է երկար ճանապարհ՝ արևադարձային պլանտացիաներից մինչև բովարան:
«սուրճի գոտու» միջին ջերմաստիճանը՝ արևադարձների միջև ընկած տարածքը, որտեղ աճում է սուրճը
արաբիկայի պլանտացիաների բարձրությունը. ռոբուստան աճում է ցածր՝ մինչև 900 մ
դանդաղ բովում՝ ճշգրիտ վերահսկվող ջերմաստիճանում
Hausbrandt-ի փորձ հատիկի ընտրության, բովման և խառնման մեջ
Սուրճի ծառը ծաղկում և պտղաբերում է արևադարձների նեղ շերտում: Տարածաշրջանի բարձրությունը, կլիման և հողը որոշում են բաժակի ապագա բնավորությունը:
Հասունացած հատապտուղները հավաքվում և մշակվում են՝ բնական կամ լվացված եղանակով: Այնուհետև կանաչ հատիկն անցնում է առաջին խիստ տեսակավորումը:
Ավելի քան երկու դար Տրիեստը Եվրոպայի գլխավոր սուրճի դարպասն է: Այստեղ հատիկը կրկին անցնում է որակի ստուգում՝ բովման նախքան:
Փոքր խմբաքանակներ, ճշգրիտ ջերմաստիճան և վարպետի մշտական հսկողություն. այսպես է բացվում յուրաքանչյուր ծագման ամբողջական բույրը:
Բովումից հետո հատիկը «հանգստանում է»՝ հասունանալով համի մեջ, և միայն այնուհետև խառնվում է սերունդների ընթացքում հղկված բաղադրատոմսերով:
Ճանապարհի ավարտը՝ էսպրեսո, պատրաստված հատիկի հանդեպ հարգանքով. ֆերմերի ձեռքերից մինչև բարիստայի ձեռքերը, պլանտացիայից մինչև ձեր սեղանը:
«Յուրաքանչյուր հատիկ անցնում է նույն ճանապարհը՝ ընտրությունից մինչև բովում,— արդեն ավելի քան հարյուր երեսուն տարի» Hausbrandt-ի որակի փիլիսոփայությունը
Hausbrandt-ի բովումը գիտության և ինտուիցիայի հավասարակշռություն է: Ջերմաստիճանը, ժամանակը և արագությունը ընտրվում են անհատապես՝ հատիկի յուրաքանչյուր ծագման համար, որպեսզի բացահայտվի նրա բնավորությունը, այլ ոչ թե ենթարկվի մեկ ընդհանուր կաղապարի:
Հատիկի ընտրությունը, խառնումը և որակի հսկողությունը կատարվում են վարպետների հսկողության ներքո, ովքեր սովորել են բովարարների նախորդ սերունդներից. այսպես պահպանվում է ապրանքանիշի ճանաչելի համը՝ անկախ բերքահավաքի տարեթվից:
Bio & Fairtrade շարքը հաստատում է Hausbrandt-ի հավատարմությունը օրգանական երկրագործությանը և արդար առևտրին՝ պլանտացիայից մինչև բաժակ:
Սերտիֆիկացված պլանտացիաներ՝ առանց սինթետիկ պարարտանյութերի և թունաքիմիկատների կիրառման:
Ուղիղ և երկարաժամկետ հարաբերություններ ֆերմերային տնտեսությունների հետ և արժանապատիվ աշխատանքային պայմաններ:
Խնամքով վերաբերմունք արտադրական գործընթացներին՝ նվազագույնի հասցնելով ազդեցությունը շրջակա միջավայրի վրա:
