Նույն սուրճը տարբեր կերպ է բացվում՝ կախված պատրաստման եղանակից: Հինգ մեթոդ, որոնք արժե փորձել տանը:
Դասական իտալական գեյզերային սրճեփից մինչև մոդայիկ սառը եղանակ. յուրաքանչյուր մեթոդ ունի իր աղացվածքի, համամասնության և էքստրակցիայի ժամանակի բնավորությունը:
Աղացվածք՝ միջին: Ստորին խցիկը լցրեք ջրով մինչև փականը, սուրճը՝ ֆիլտրի մեջ, առանց սեղմելու: Միջին կրակի վրա 4–5 րոպե՝ մինչև բնորոշ եռալը:
Աղացվածք՝ միջին-մանր: Համամասնություն ≈1:15: Սկզբում «բլումինգ»՝ մի փոքր ջուր 30 վայրկյան, ապա մնացածը դանդաղ շրջանաձև 2,5–3 րոպեում:
Աղացվածք՝ միջին-խոշոր: Համամասնություն ≈1:16: Հաստ թղթե ֆիլտրը տալիս է հատկապես մաքուր, թեթև համ: Ընդհանուր ժամանակը՝ 4–5 րոպե:
Աղացվածք՝ խոշոր: Համամասնություն ≈1:15: Լցրեք ջուր եռման կետից մի փոքր ցածր, թողեք 4 րոպե, ապա դանդաղ իջեցրեք մխոցը:
Աղացվածք՝ խոշոր: Համամասնություն ≈1:8 (խտացված): Թողեք սառը ջրի մեջ սառնարանում 12–18 ժամ, ապա քամեք — փափուկ համ ցածր թթվայնությամբ:
